Torta Budapest

 Este bolo consiste numa camada de merengue de avelã, creme e tangerina, e é nada menos que o Bolo de Budapeste. (Uma versão de bolo de avelã, café e mirtilo também foi lançada para o 150º aniversário da capital.)

Ingredientes:

Para a camada de merengue: 6 claras de ovo, 270 g de açúcar, 60 g de farinha, 150 g de avelãs moídas.

Para o recheio: 3 dl de creme de leite, 1 lata de geleia de tangerina escorrida.

Para decorar: 50 g de chocolate amargo derretido.

Preparo:

Bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes. Incorpore delicadamente a farinha e as avelãs. Espalhe a massa sobre papel manteiga e asse a 180 graus (aproximadamente 15 a 20 minutos). Vire a massa, retire o papel e deixe esfriar. Cubra com chantilly e polvilhe com pedaços de tangerina.

Você também pode fazer um rocambole:

Enrole com cuidado e regue com o chocolate derretido.

Se não for fazer um rocambole:

Asse outra massa com os ingredientes descritos e coloque-a por cima. Decore a parte de cima com avelãs picadas.

Bom apetite! ❤️

Katalin Solti